正宗港式菠萝包的做法
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美食食谱
材料：
面团：
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 酵母 3克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120毫升
- 黄油 30克
菠萝皮：
- 低筋面粉 50克
- 糖粉 30克
- 黄油 30克
- 鸡蛋 1个
其他：
- 菠萝粒 适量
- 蛋液 适量
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油混合，揉成面团，发酵至两倍大。
- 将低筋面粉、糖粉、黄油、鸡蛋混合，揉成菠萝皮。
- 将发酵好的面团分割成适量的小面团，搓圆，放在烤盘上，压扁。
- 在面团上放上适量的菠萝粒，再盖上一层菠萝皮。
- 在菠萝皮上刻上十字花纹，刷上蛋液。
- 放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟即可。
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