广式菠萝包的做法
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美食食谱
材料：
面团：高筋面粉250克、砂糖25克、酵母3克、盐3克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油25克
馅料：黄油50克、砂糖50克、低粉50克、蛋液1个、泡打粉1/4小匙、菠萝粒适量
步骤：
1.将面团材料混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2.将黄油、砂糖、低粉、蛋液、泡打粉混合，搅拌均匀，加入菠萝粒拌匀。
3.将发酵好的面团分割成适量的小面团，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.将松弛好的小面团擀成薄片，包入馅料，收口朝下放在烤盘上，进行二次发酵。
5.将面团表面刷上蛋液，撒上适量的糖粒，放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤15-20分钟即可。
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