腔骨炖酸菜的做法
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美食食谱
腔骨炖酸菜的做法
材料：
- 腔骨500克
- 酸菜500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将腔骨焯水后捞出备用。
- 酸菜洗净切成小段备用。
- 姜片和葱段备好。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入焯水后的腔骨煸炒至表面微黄。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，没过腔骨，加入适量盐和糖，烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入酸菜，烧开后转小火继续炖煮30分钟。
- 加入生抽和老抽调味，翻炒均匀即可。
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