冻豆腐炖酸菜的做法
1. 准备材料：冻豆腐、酸菜、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。
2. 冻豆腐切成小块，酸菜切成小段，瘦肉切成薄片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入料酒煮至无味，加入酸菜煸炒均匀。
5. 加入冻豆腐，加入清水没过豆腐，加入盐、鸡精、白胡椒粉，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入生抽、老抽调味，再炖煮5分钟即可。
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