正宗红烧羊排的做法
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美食食谱
正宗红烧羊排的做法
材料：
- 羊排 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 油 适量
步骤：
- 羊排洗净切块，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊排煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠。
- 最后加入适量油，翻炒均匀即可。
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