干苦瓜的泡发
1. 将干苦瓜放入清水中浸泡2-3小时，直到变软。
2. 取出干苦瓜，用清水冲洗干净。
3. 切成薄片或丝，备用。
干苦瓜的炒制
1. 准备好干苦瓜丝或片、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。
3. 加入干苦瓜丝或片翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖调味。
4. 炒至干苦瓜变软，即可出锅。
干苦瓜的煮汤
1. 准备好干苦瓜、瘦肉、姜片、葱段、盐、料酒。
2. 将瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，下葱姜煸炒。
4. 加入瘦肉和干苦瓜，加入适量清水，加入料酒和盐调味。
5. 大火煮开后转小火煮1-2小时，即可出锅。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/65061.html