香菜根的介绍
香菜根是指香菜植物的根部，通常被人们所忽略，但实际上它们是一种非常有用的调味料。香菜根的味道比香菜叶更加浓郁，有一种独特的香气，可以为菜肴增添风味。
香菜根的选购
选购香菜根时，应该选择根部较粗、色泽较浅的香菜，这样的香菜根更加新鲜、嫩滑。
香菜根的储存
将香菜根放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保存一周左右。
香菜根的使用
香菜根可以用来烹饪各种菜肴，如泰式炒河粉、越南春卷、印度咖喱等。在使用前，应该将香菜根切成小块或者捣碎，这样可以更好地释放香气。
香菜根的注意事项
香菜根虽然味道浓郁，但是使用时应该适量，否则会影响菜肴的口感。此外，香菜根应该在烹饪的最后阶段加入，这样可以保持其香气和口感。
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