广东烤鹅的正宗做法和配料
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烤物
广东烤鹅的正宗做法和配料：
1. 配料：鹅1只（约2.5公斤），葱姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，酱油适量，蜜糖适量。
2. 做法：
（1）将鹅洗净，去掉内脏，用开水烫一下，然后晾干。
（2）将葱姜切成丝，放入料酒中浸泡片刻。
（3）将盐、白胡椒粉、糖、酱油、蜜糖混合成调料汁。
（4）将调料汁均匀地涂抹在鹅的表面和内部。
（5）将葱姜丝塞入鹅腹中，用牙签封口。
（6）将鹅放入烤箱中，以200度的温度烤制2个小时左右，期间每隔20分钟左右取出鹅，用勺子将烤箱中的油汁淋在鹅的表面上，以增加鹅的香味和口感。
（7）烤好后取出鹅，切成块状即可食用。
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