麻籽豆腐的正宗做法

• 排骨, 豆腐

麻籽豆腐的正宗做法：

1. 准备材料：麻籽豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、水淀粉。

2. 将麻籽豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。

3. 鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成薄饼，取出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量水，放入麻籽豆腐，加入盐、酱油、料酒、鸡精，煮开后勾芡。

6. 将煎好的蛋饼切成小块，放入锅中，翻炒均匀即可。

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