陕西扯面配菜的做法

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陕西扯面配菜的做法

陕西扯面是陕西省传统的面食之一，是一道口感劲道、爽口的面食。扯面的配菜可以根据个人口味来选择，一般来说，配菜有黄瓜、豆芽、豆腐皮、葱花、香菜等。以下是陕西扯面配菜的做法：

  1. 黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入适量的盐和白醋拌匀，腌制10分钟。
  2. 豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入适量的盐和香油拌匀。
  3. 豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，加入适量的盐和酱油拌匀。
  4. 葱花：将葱切成葱花。
  5. 香菜：将香菜切成细碎的末。

将以上配菜放在扯面上，再加入适量的辣椒油、酱油、醋、蒜泥、花生酱等调料，即可食用。

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