陕西扯面的做法和配方

• 面食

陕西扯面的做法：

1. 准备面团：将面粉和水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。

2. 拉面：将面团擀成薄片，然后拉成宽约1厘米，长约1米的面条。

3. 煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

4. 调料：将葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、花椒粉、盐、糖等调料混合，制成调料汁。

5. 拌面：将调料汁倒在煮熟的面条上，拌匀即可。

陕西扯面的配方：

面团：面粉500克，水250毫升。

调料汁：葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、花椒粉、盐、糖适量。

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