乌青鱼清蒸做法：
1.将乌青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜蒜切末，葱切段，放在鱼身上。
3.将鱼放入蒸锅中，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精，蒸10-15分钟即可。
乌青鱼红烧做法：
1.将乌青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将姜蒜切末，葱切段，放在鱼身上。
3.将鱼放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
4.加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、水，烧开后转小火煮10-15分钟即可。
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