福建地瓜扣的做法
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福建地瓜扣的做法
福建地瓜扣是一道传统的福建菜肴，主要材料是猪肉和地瓜。以下是制作福建地瓜扣的步骤：
- 准备材料：猪肉、地瓜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、水。
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将地瓜去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角和桂皮煸炒。
- 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入地瓜块，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠，即可出锅。
福建地瓜扣口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，是一道美味可口的家常菜。
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