快鱼的做法有几种
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鱼的做法
快鱼的做法
快鱼是一种常见的鱼类，其做法有很多种，以下是其中几种常见的做法：
- 清蒸快鱼：将快鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟即可。
- 红烧快鱼：将快鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、水烧开，放入快鱼煮10分钟即可。
- 糖醋快鱼：将快鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，然后用淀粉裹上一层，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油，再用锅中留少许油爆香葱姜蒜，加入糖、醋、盐、水烧开，放入快鱼煮2分钟即可。
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