青椒炒肉
材料：青椒、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.青椒洗净去蒂，切成条状；瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中留底油，放入青椒煸炒至变色，加入煸炒好的瘦肉继续翻炒均匀，出锅前加入少许盐调味即可。
青椒土豆丝
材料：青椒、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.青椒洗净去蒂，切成细丝；土豆去皮切成细丝，放入盐水中焯水烫熟，捞出备用；葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入青椒丝煸炒至变色，加入土豆丝继续煸炒均匀。
3.调入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，翻炒均匀即可。
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