醋沏小鱼的做法大全

醋沏小鱼的做法

醋沏小鱼是一道非常传统的江浙菜,口感酸爽开胃,非常适合夏天食用。下面是醋沏小鱼的做法:

  1. 准备好小鱼,去掉内脏,洗净备用。
  2. 将小鱼放入碗中,加入适量的盐和料酒,腌制10分钟。
  3. 将腌制好的小鱼沥干水分,放入锅中煎至两面金黄。
  4. 将煎好的小鱼放入碗中,加入适量的醋、糖、姜末、葱花、香菜等调料,拌匀即可。

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