醋沏小鱼的做法博兴
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鱼的做法
醋沏小鱼的做法博兴
醋沏小鱼是一道山东博兴的传统名菜，做法如下：
- 将小鱼洗净，沥干水分，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 将小鱼放入碗中，加入适量的盐、味精、料酒拌匀，腌制10分钟左右。
- 将腌制好的小鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
- 将煮好的小鱼捞出，放入碗中，加入适量的醋、姜末、蒜末、香菜末拌匀即可。
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