松子鱼的基本做法：
1. 松子鱼洗净，去掉内脏，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的松子鱼放入锅中煎至两面金黄色。
3. 加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调味料，大火烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入松子翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
松子鱼的其他做法：
1. 松子鱼炖豆腐：将松子鱼和豆腐一起放入锅中，加入适量的水，放入调味料，炖煮20分钟即可。
2. 松子鱼炖粉条：将松子鱼和粉条一起放入锅中，加入适量的水，放入调味料，炖煮20分钟即可。
3. 松子鱼炖萝卜：将松子鱼和萝卜一起放入锅中，加入适量的水，放入调味料，炖煮20分钟即可。
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