歌剧院蛋糕做法窍门
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鸡蛋
歌剧院蛋糕做法：
1. 准备材料：蛋糕体材料包括蛋黄、蛋白、细砂糖、低筋面粉、可可粉、玉米油、水；奶油芝士馅料材料包括奶油芝士、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、柠檬汁、水。
2. 制作蛋糕体：将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，加入低筋面粉和可可粉拌匀，再加入玉米油和水拌匀。将蛋白和细砂糖分别打发，将打发好的蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制。
3. 制作奶油芝士馅料：将吉利丁片用水泡软，奶油芝士、淡奶油、细砂糖、柠檬汁混合搅拌均匀，加热至吉利丁片融化，再搅拌均匀。
4. 组合蛋糕：将蛋糕体切成两层，将奶油芝士馅料涂抹在蛋糕体上，再将另一层蛋糕体盖在上面，放入冰箱冷藏几个小时即可。
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