梅鱼干的做法窍门
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鱼的做法
梅鱼干的做法：
1. 将新鲜的鱼洗净，去掉内脏，晾干水分。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 在鱼身上均匀地涂上盐，腌制30分钟至1小时。
4. 取出腌制好的鱼，晾干水分，表面均匀地涂上梅干粉。
5. 将鱼晾干，放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中腌制1-2天。
6. 取出鱼，晾干水分，晒干或烘干即可。
注意事项：
1. 鱼要晾干水分，否则会影响腌制和干燥的效果。
2. 梅干粉要均匀地涂抹在鱼身上，否则会影响口感。
3. 腌制的时间可以根据个人口味和气温湿度进行调整。
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