高州包粽子的做法
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美食食谱
高州包粽子的做法
高州粽子是广东省传统的汉族传统食品之一，制作粽子的材料和做法因地域和口味的不同而有所差异。以下是制作高州粽子的一般步骤：
- 准备好糯米、猪肉、咸蛋黄、冬笋、鲍鱼、香菇、葱、姜、蒜、五香粉、盐、酱油、糖、油、粽叶等材料。
- 将糯米浸泡在水中，洗净后沥干水分。
- 将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、五香粉、盐、酱油、糖、油等调料腌制一段时间。
- 将咸蛋黄、冬笋、鲍鱼、香菇等配料切成小块备用。
- 将粽叶用水泡软，洗净后晾干。
- 将两片粽叶交叉叠放，放入适量的糯米和配料，再用粽叶包裹紧实。
- 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮约3-4小时即可。
- 取出粽子，晾凉后即可食用。
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