酱爆鸭的做法视频
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美食食谱
酱爆鸭的做法视频：
1. 准备材料：鸭腿肉、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉。
2. 鸭腿肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鸭肉块煸炒至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和郫县豆瓣煸炒出红油。
5. 加入适量水，放入煸炒好的鸭肉块，加入白糖翻炒均匀。
6. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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