砂锅鱼的做法最正宗的做法
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鱼的做法
砂锅鱼的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：鲫鱼、豆皮、豆腐皮、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱花。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 豆皮、豆腐皮、藕片、木耳提前泡发，辣椒切段，姜、蒜切末，香菜切段，葱花切碎备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和辣椒段爆香，加入姜蒜末煸炒，放入豆皮、豆腐皮、藕片、木耳煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入鲫鱼块，烧开后加入盐、鸡精、生抽、老抽，小火煮10分钟。
6. 撒上香菜和葱花即可。
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