正宗煎扒鱼做法视频
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鱼的做法
正宗煎扒鱼做法视频：
1. 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鱼片两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入煎好的鱼片，加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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