豆腐乳的做法：
1.准备豆腐、盐、米饭、糯米饭、黄酒、白酒、麻油、花椒、辣椒、姜、蒜、香菜、葱等食材。
2.将豆腐切成小块，放入容器中，加入适量盐，腌制20分钟。
3.将腌制好的豆腐块放入瓶中，加入适量的米饭、糯米饭、黄酒、白酒、麻油、花椒、辣椒、姜、蒜、香菜、葱等食材。
4.将瓶口用保鲜膜封住，放置在阴凉处，发酵3-5天即可。
5.豆腐乳可以用来蘸饺子、涮羊肉、拌凉菜等。
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