自己制作豆腐乳的做法：
材料：
- 豆腐
- 盐
- 白酒
- 红曲粉
- 水
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入锅中加水煮沸，煮至豆腐变软。
- 将豆腐捞出，放入容器中，加入盐、白酒、红曲粉，搅拌均匀。
- 将豆腐和调料放入密封容器中，放置在阴凉通风处，发酵3-5天即可。
注意事项：
- 豆腐要选用新鲜的豆腐，不要使用过期豆腐。
- 发酵过程中要注意卫生，避免细菌污染。
- 发酵时间可以根据个人口味调整。
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