家庭版火锅鱼的做法
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鱼的做法
家庭版火锅鱼的做法：
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 豆皮适量
- 豆腐一块，约300克
- 莲藕适量
- 木耳适量
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 油适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 豆皮、豆腐、莲藕、木耳分别切成适当大小的块状备用。
- 辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
- 放入草鱼块煸炒至两面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，水量要稍微多一些，煮开后放入豆皮、豆腐、莲藕、木耳，煮至熟透。
- 加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。
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