闽南炸醋肉的做法
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美食食谱
闽南炸醋肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、醋、糖、酱油、盐、水淀粉适量。
2. 将五花肉切成小块，放入锅中煮至八成熟，捞出晾凉。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、醋、糖、酱油、盐和适量的水，烧开后放入晾凉的五花肉块，小火慢炖30分钟至汁收干，肉块呈金黄色即可。
4. 捞出肉块，沥干汁水，放入碗中，撒上适量的淀粉，轻轻拌匀。
5. 热锅热油，将拌好淀粉的肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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