藿香鲫鱼配料及做法
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鱼的做法
藿香鲫鱼的配料：
鲫鱼一条、藿香叶适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、香油适量。
藿香鲫鱼的做法：
1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将藿香叶洗净备用，姜片切片，葱切段。
3.将鲫鱼两面切上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
4.热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5.锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，加入清水，放入藿香叶烧开。
6.将煎好的鲫鱼放入锅中，加入生抽、老抽，烧开后转小火焖煮10分钟。
7.最后淋上香油即可。
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