回锅肉的做法和配料
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美食食谱
回锅肉的做法和配料：
1. 准备材料：猪五花肉500克、青椒1个、红椒1个、蒜末适量、姜末适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、油适量。
2. 将五花肉切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入五花肉片，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入煎好的五花肉片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀即可。
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