芋子饺做法：
1. 准备材料：芋头、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水。
2. 芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状。
3. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水，搅拌均匀。
4. 将芋泥和肉馅混合搅拌均匀，制成饺子馅。
5. 包饺子时，将馅料放入饺子皮中，捏紧封口。
6. 烧开水后，将饺子放入锅中，煮至浮起即可。
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