芋子饺的做法窍门
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美食食谱
芋子饺的做法窍门：
1. 芋头选用新鲜的，表皮光滑无斑点的芋头，去皮后切成小块，蒸熟备用。
2. 面粉选用高筋面粉，加入适量的水和盐，揉成面团，饧面30分钟。
3. 将蒸熟的芋头压成泥状，加入适量的糯米粉和白糖，揉成馅料。
4. 将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形，包入芋头馅料，捏紧口子。
5. 烧开水后，将芋子饺放入锅中，煮至浮起即可捞出，撒上芝麻和葱花即可食用。
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