莆田芥菜饭的做法
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美食食谱
莆田芥菜饭的做法
莆田芥菜饭是福建莆田地区的传统美食，主要原料是芥菜和米饭。下面是莆田芥菜饭的做法：
- 将芥菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 将米饭洗净后加水煮熟，晾凉备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入芥菜煸炒。
- 加入米饭翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，继续翻炒至米饭变黄。
- 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
莆田芥菜饭口感清香，米饭软糯，芥菜爽脆，是一道美味可口的家常菜。
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