红豆年糕的配方：
1. 糯米粉 200克
2. 红豆沙 200克
3. 细砂糖 50克
4. 水 300毫升
红豆年糕的做法：
1. 将糯米粉和细砂糖混合均匀，加入水中搅拌均匀成糊状；
2. 将红豆沙放入碗中，加入适量水搅拌均匀；
3. 将蒸锅加热至水开，将蒸锅垫上湿布；
4. 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸10分钟；
5. 取出蒸好的糯米糕，放在案板上，用刀切成小块；
6. 将红豆沙放在糯米糕上，包裹成圆形；
7. 将包好的红豆年糕放入碗中，撒上适量糯米粉，防止粘连；
8. 红豆年糕放入蒸锅中，用中火蒸10分钟即可。
红豆年糕的窍门：
1. 糯米粉和水的比例要适当，太稠或太稀都会影响口感；
2. 红豆沙的甜度可以根据个人口味适当调整；
3. 包红豆年糕时，要将红豆沙包裹得紧实，否则会散开；
4. 蒸红豆年糕时，要注意火候，时间不宜过长，否则会影响口感。
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