条头糕做法和配方窍门
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美食食谱
条头糕做法：
1. 准备材料：糯米粉、水、油、盐、芝麻、葱花、香菇、肉末等。
2. 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团搓成长条状，切成小段。
4. 将小段面团用手搓成细长条状，再用刀切成小块。
5. 将切好的小块放入锅中，加入适量的水，煮至浮起，捞出备用。
6. 热锅凉油，放入香菇、肉末煸炒，加入适量的盐调味。
7. 将煮好的小块放入锅中，翻炒均匀，撒上芝麻和葱花即可。
配方窍门：
1. 糯米粉和水的比例为1:0.8左右，可以根据自己的口感适量调整。
2. 煮小块的时间不要太长，否则会煮烂。
3. 炒香菇和肉末时可以加入适量的料酒提味。
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