糯米粉水晶蒸饺的做法
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美食食谱
糯米粉水晶蒸饺的做法
材料：
- 糯米粉200克
- 热水适量
- 虾仁100克
- 瘦肉末100克
- 香菇50克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、香油适量
步骤：
- 将糯米粉放入盆中，加入适量的热水，用筷子搅拌成团，揉至光滑，盖上湿布饧面15分钟。
- 虾仁去皮，切成小粒，加入瘦肉末中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、香油拌匀，腌制10分钟。
- 香菇泡发，切成小粒，加入虾仁糜中拌匀。
- 将饧好的糯米团揉圆，搓成细条，切成小段，擀成薄皮，包入虾仁糜馅，收口捏紧。
- 将蒸锅加水烧开，将蒸饺放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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