芹菜馅饺子怎么调馅
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芹菜馅饺子怎么调馅
制作芹菜馅饺子的时候，需要先将芹菜洗净切碎，加入适量的盐，揉搓均匀，静置片刻，使芹菜出水。然后将猪肉末、葱姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、香油、蚝油、淀粉、水等调料加入芹菜中，顺一个方向搅拌均匀即可。
需要注意的是，调馅的时候要适量加水，不要加太多，否则馅会过于湿润，影响口感。另外，调好的馅需要醒发片刻，这样可以让馅更加入味，口感更好。
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