山药饨羊肉的做法
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美食食谱
山药饨羊肉的做法
材料：
- 羊肉末 200克
- 山药 200克
- 面粉 100克
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将羊肉末加入盐、生姜、葱花、料酒、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟。
- 山药去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
- 将面粉加入适量的清水，揉成面团，搓成细条，切成小段。
- 将山药泥加入羊肉馅中，搅拌均匀。
- 将面团搓成小圆球，用手压扁，包入山药羊肉馅，搓成饨子状。
- 将饨子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮熟的饨子放入平底锅中，加入适量的清水，煮开后加入盐、香油，煮至汤汁浓稠即可。
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