陕北饨羊肉的做法
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美食食谱
陕北饨羊肉的做法
陕北饨羊肉是陕西省北部地区的传统美食，主要原料是羊肉和面粉。以下是制作陕北饨羊肉的步骤：
- 准备羊肉、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡蛋等食材。
- 将羊肉切成小块，加入葱、姜、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒等调料腌制30分钟。
- 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，饧面30分钟。
- 将饧好的面团擀成薄皮，切成小块，擀成薄片。
- 将腌制好的羊肉放在薄片上，包成饺子状。
- 将饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，煎成蛋饼。
- 将蛋饼切成小块，与煮熟的饨羊肉一起食用。
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