深海鳗鱼干的做法：
1. 将深海鳗鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成长条状。
2. 在鱼肉表面均匀地涂上盐巴，腌制30分钟至1小时。
3. 将腌制好的鱼肉晾干，可以晾晒或者用烤箱烘干。
4. 烤箱烘干的方法：将鱼肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以100度左右的低温烤制2-3小时，直到鱼肉变干。
5. 晾晒的方法：将鱼肉挂在通风干燥的地方，晾干2-3天，直到鱼肉变干。
6. 将晾干的鱼肉装入密封袋中保存。
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