芋头丸的做法家常做法窍门
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家常菜
芋头丸的做法家常做法窍门：
材料：芋头、糯米粉、水、红豆沙、糖。
步骤：
1. 将芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状。
2. 将糯米粉加入芋泥中，揉成面团。
3. 将面团搓成小球状，放入沸水中煮熟。
4. 煮熟后捞出，放入冰水中浸泡。
5. 将红豆沙加入适量糖，搅拌均匀。
6. 将浸泡好的芋头丸沥干水分，放入红豆沙中翻拌均匀即可。
注意事项：
1. 揉面团时，可以根据需要适量加水或糯米粉，以达到适宜的面团状态。
2. 煮芋头丸时，水要开足，丸子下锅后要不停地搅拌，以免粘底或煮烂。
3. 煮好的芋头丸要及时捞出放入冰水中，以保持丸子的Q弹口感。
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