胡椒煲猪肚汤的做法
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汤的做法
胡椒煲猪肚汤的做法
材料：
- 猪肚1个
- 猪骨1kg
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 胡椒粒适量
- 盐适量
步骤：
- 将猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将猪骨放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火煮2小时。
- 将焯水后的猪肚放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1小时。
- 加入适量胡椒粒和盐，再煮10分钟即可。
注意事项：
- 猪肚要先用开水焯水，去除异味。
- 煮猪骨汤时，要先用冷水煮，煮沸后再撇去浮沫。
- 煮猪肚汤时，要加入足够的清水，以免煮干。
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