猪花肠的家常做法：
1. 准备好猪肠，将其清洗干净，切成适当的长度，用盐水浸泡一晚上，再用清水冲洗干净。
2. 准备好猪肉，将其切成细丝，加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱末、胡椒粉、味精等调料，搅拌均匀腌制半小时。
3. 将腌制好的猪肉丝填入猪肠中，用牙签或细绳封口。
4. 将填好肉的猪肠放入开水中煮熟，捞出晾凉。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀，放入煮好的猪肠翻炒均匀即可。
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