蒙古牛肉的做法和配方
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蒙古牛肉的做法和配方
蒙古牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是肉质鲜嫩多汁，口感香辣可口。以下是蒙古牛肉的做法和配方：
材料：
- 牛肉：500克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
做法：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 将青椒、红椒切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入青椒、红椒翻炒。
- 将煸炒好的牛肉倒入锅中，加入适量的水，翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
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