材料：
1. 鳗鱼 2 条（约 500 克）
2. 日式烤鳗鱼酱 1/2 杯
3. 砂糖 1/4 杯
4. 日本料酒 1/4 杯
5. 酱油 1/4 杯
6. 清酒 1/4 杯
7. 柠檬汁 1 汤匙
8. 烤鳗鱼用炭火
9. 烤鳗鱼用竹签
步骤：
1. 将鳗鱼从腹部切开，去掉内脏和骨头，洗净后切成 4 块。
2. 将日式烤鳗鱼酱、砂糖、日本料酒、酱油、清酒和柠檬汁混合在一起，搅拌均匀。
3. 将鳗鱼块放入混合酱汁中腌制 30 分钟。
4. 在烤鳗鱼用炭火上烤鳗鱼，每面烤 3-4 分钟。
5. 用竹签穿过鳗鱼块，再次放在炭火上烤 1-2 分钟，直到鳗鱼熟透。
6. 将烤好的鳗鱼块放在饭上，淋上剩余的酱汁即可。
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