榴莲蛋糕的做法英文版
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鸡蛋
榴莲蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 玉米淀粉 20 克
- 泡打粉 1/4 小匙
- 盐 1/4 小匙
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 80 克
- 榴莲肉 200 克
- 淡奶油 200 克
- 吉利丁粉 8 克
- 水 40 克
步骤：
- 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
- 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、打出细腻的蛋液。
- 将过筛的粉类分三次加入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
- 将榴莲肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状。
- 将淡奶油加入榴莲泥中，用电动打蛋器打至体积变大、呈软性发泡状。
- 将吉利丁粉加入水中，放入微波炉加热 10 秒钟，搅拌均匀至吉利丁粉完全融化。
- 将融化的吉利丁液倒入榴莲混合物中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将榴莲混合物倒入蛋糕糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，用手轻轻震动数下，排出气泡。
- 将模具放入预热至 170℃ 的烤箱中，烤 30 分钟左右，或用牙签插入蛋糕中心，拔出后不带糊状物即可。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后脱模，即可享用。
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