家常沙光做法：
1. 沙光鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在沙锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香。
3. 加入沙光鱼煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，煮至汤汁浓稠即可。
沙光鱼的其他做法：
1. 烤沙光鱼：将沙光鱼切成块，用盐、黑胡椒、橄榄油腌制30分钟，放入烤箱烤15分钟即可。
2. 煎沙光鱼：将沙光鱼切成片，用盐、黑胡椒、淀粉腌制10分钟，平底锅中倒入适量油，煎至两面金黄即可。
3. 炖沙光鱼：将沙光鱼切成块，加入姜蒜、料酒、酱油、冰糖、水，炖煮30分钟即可。
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