干煸扁豆角的做法：
1. 准备材料：扁豆角、蒜末、姜末、辣椒、花椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋、油。
2. 扁豆角洗净去蒂，切成长段。
3. 热锅凉油，油温热后放入扁豆角，小火煸炒至表面微皱，颜色变深，捞出沥油备用。
4. 留底油，放入蒜末、姜末、辣椒、花椒煸炒出香味，加入少许盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋炒匀。
5. 最后放入煸好的扁豆角，翻炒均匀即可。
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