日本蛋卷的做法和配方
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鸡蛋
日本蛋卷的做法和配方
日本蛋卷，又称玉子烧，是一道非常受欢迎的日本料理。它的外形像卷起来的薄薄的蛋皮，内部是松软的蛋花，口感非常好。下面是制作日本蛋卷的步骤和配方：
材料：
- 鸡蛋 3 个
- 白糖 2 汤匙
- 日本料酒（Mirin）1 汤匙
- 深色酱油 1 汤匙
- 清水 2 汤匙
- 色拉油适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白糖、日本料酒、深色酱油和清水，用筷子搅拌均匀。
- 将平底锅加热，涂上一层薄薄的色拉油。
- 将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。
- 等到蛋液凝固后，用筷子将蛋皮卷起来。
- 将卷好的蛋皮移到锅的一端，再涂上一层色拉油，将蛋皮卷回来。
- 重复以上步骤，直到蛋液用完为止。
- 将卷好的蛋皮放在砧板上，用刀切成适当大小即可。
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