顺德火焰鱼的做法
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鱼的做法
顺德火焰鱼的做法：
1. 准备好鱼，将鱼洗净，去掉内脏，切成块状。
2. 准备好调料，将葱姜蒜切末，辣椒切段，备用。
3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、清水，烧开后放入煎好的鱼块，大火煮开后转小火焖煮5分钟即可。
5. 最后撒上葱花即可。
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